La ricetta LE MIE CREPES CON I FICHI NERI è perfetta per un dolce inizio di giornata, una merenda sfiziosa o un fine pasto raffinato. La dolcezza dei fichi neri si sposa perfettamente con la morbidezza delle crepes, create con farina di farro, creando un connubio di sapori autentici e delicati.
- Sbattere un uovo con un pizzico di sale in una ciotola.
- Unire alla pastella la farina di farro integrale, e il latte, amalgamando energicamente.
- Ungere una padella antiaderente con un filo di olio.
- Scaldare la padella e versare un mestolo di pastella, distribuendola uniformemente sul fondo.
- Girare la crepe dopo un minuto di cottura e far cuocere anche dall’altro lato.
- Ripetere l’operazione finché non è stata utilizzata tutta la pastella.
- Lasciare raffreddare le crepes su un piatto.
- Lavare, asciugare e tagliare i fichi neri a spicchi.
- Scaldare il burro in una padella antiaderente.
- Aggiungere i fichi neri e il miele.
- Far cuocere per qualche minuto, mescolando delicatamente.
- Riempire le crepes con il composto di fichi.
- Cospargere con zucchero a velo e servire.
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