La ricetta Frittata di Broccoli e Patate è un delizioso piatto vegetariano facile da preparare e versatile nel suo utilizzo. La combinazione dei broccoli e delle patate dona a questa frittata un sapore rustico e genuino, ideale per un pranzo o una cena leggera. Può essere servita anche in piccole porzioni come antipasto o ripieno di un panino.
La Frittata di Broccoli e Patate è caratterizzata dai sapori decisi dei broccoli e delle patate, uniti in un’unica preparazione cremosa e golosa.
- Sbucciate le patate, lessatele intere e tagliatele a listarelli.
- Lavate il broccolo, pulitelo e dividetelo in cimette, tagliatele a fettine.
- Affettate finemente la cipolla o il porro e lasciatela soffriggere in una padella antiaderente.
- Unite i broccoletti e le patate, cuocete mescolando per circa 10 minuti.
- In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano e unite le patate e i broccoli.
- Riscaldare una padella antiaderente con l’aggiunta di un cucchiaio di olio, versatevi il composto di uova, patate e broccoli.
- Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, rigirate la frittata e cuocete per lo stesso tempo anche dall’altro lato.
- Servite calda, tagliata a quadretti.
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