La ricetta Tortiglioni risottati al salmone offre una soluzione pratica e gustosa per una cena veloce e facile da preparare. Questo piatto unisce la cremosità del salmone affumicato con la morbidezza della pasta, creando un’esperienza culinaria sia confortevole che saporita.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce.
- Iniziate preparando il brodo vegetale, utilizzando un dado fatto in casa o acquistato, oppure optando per un brodo fatto con verdure fresche.
- Lavate e tagliate i pomodorini a quarti e tagliate anche il salmone affumicato a pezzetti.
- Versate un filo di olio in una casseruola dai bordi alti e tritate la cipolla, facendola imbiondire a fuoco medio.
- Aggiungete un po’ di brodo e la pasta, quindi procedete con la cottura aggiungendo mestoli di brodo ogni qualvolta l’acqua evapora, seguendo i tempi di cottura indicati nella confezione della pasta.
- Appena la pasta sarà cotta, lasciate evaporare l’acqua ed aggiungete una noce di burro, amalgamando fino a quando il burro non si scioglierà.
- Impiattate e servite, spolverando un po’ di pepe sopra.
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