La ricetta Tronchetto Natalizio è un dolce tipico delle festività natalizie che si caratterizza per la sua forma particolare, simile a un tronchetto di legno. L’impasto fragrante, farcito con una crema burrosa e delicata al mascarpone e nutella, lo rende un piatto irresistibile e adatto a una festa speciale. La decorazione con cacao amaro o zucchero a velo e formine natalizie lo rende ancora più suggestivo.
- Si inizia preparando la base di biscotti lavorando tuorli, zucchero, miele e vanillina per un paio di minuti.
- A parte si montano gli albumi con la restante quantità di zucchero a neve e si incorporano al composto di tuorli con delicatezza, senza smontare il composto.
- Si aggiunge la farina setacciata e si amalgama delicatamente.
- Lo sfarinato viene steso in una teglia rivestita di carta forno e infornato per circa 6 minuti, finchè non diventa dorato.
- Mentre il biscotto si raffredda, si prepara la crema di mascarpone lavorando tuorli con zucchero e poi aggiungendo il mascarpone e la nutella.
- Il biscotto raffreddato viene spolverato di zucchero, rivestito con la crema di mascarpone e arrotolato, avvolto nella pellicola trasparente.
- Il tronchetto viene poi messo in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Si serve freddo, spolverato con cacao amaro o zucchero a velo, decorato con formine natalizie.
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