La ricetta Semifreddo ai frutti rossi e Alchermes è un dessert fresco e raffinato, perfetto per l’ultimo pasto natalizio o occasioni festive. I frutti rossi caramellati si uniscono al sapore dolce-ambrato del liquore Alchermes, mentre la ricotta leggermente zuccherata e spumosa contrasterà con i biscotti sbriciolati. Ideale da servire fresco, completato da un tocco di menta e decorazioni succulente.
- Imburra i bicchierini con olio di semi e riponili in frigo.
- Scaldi la confettura con il succo di limone per 2 minuti, poi passala al colino.
- Monta la ricotta insieme a zucchero a velo e latte finché non sarà cremosa e liscia.
- Sbriciola i biscotti e inumidiscili con il liquore Alchermes, evitando di inzupparli.
- Distribuisci nello strato base della confettura filtrata, aggiungi uno strato di biscotti e un’altra porzione di crema.
- Ripete le combinazioni fino a riempire i bicchieri, terminando con gli ultimi biscotti.
- Chiuđi in frigorifero per 4 ore, successivamente in freezer per 30 minuti.
- Capovolgi delicatamente il dolce, sfilandolo dai contenitori, e decora con ciuffi di menta e frutti rossi freschi.
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