La ricetta TORTA DI FINE ESTATE è un dolce delizioso che racchiude i sapori più genuini dell’estate. La combinazione di frutta fresca come pere, pesche, prugne e susine con il cacao amaro e lo zucchero di canna creano un’armonia di sapori che si esprimono al meglio quando il dolce è servito a temperatura ambiente.
Questa ricetta è un vero e proprio piatto di fine estate, ideale per condividere con gli amici e la famiglia durante le calde giornate estive.
- Innanzitutto, mondate, sbucciate e private dei noccioli le pere e la pesca, quindi tagliate la frutta a pezzi e tenetela da parte in un piatto.
- Nel mixer, versate lo zucchero con le uova e la vaniglia, date una prima frullata, poi unite l’olio, le farine col lievito, il cacao e i 50 gr di amaretti e frullate ancora per 1′.
- Infine aggiungete il latte e frullate per l’ultima volta;
- trasferite il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata, sulla superficie adagiate in modo casuale tutta la frutta insieme ai 3 amaretti sbriciolati.
- Infornate a 180 °C per circa 40/45′.
- Sfornate, lasciate freddare il dolce, servite a fette a temperatura ambiente.
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