La ricetta Strudel salame piccante e melanzane è un’opzione pratica e irresistibile per momenti informali. Il piatto unisce l’intensità del salame piccante, la melanzana grigliata e la provola in una confezione croccante grazie alla pasta sfoglia. Progettato per cene improvvisate o occasioni da antipasto, è un piatto unico capace di soddisfare gusti diversi grazie al contrasto tra il sapore smalto del formaggio, il croccante della verdura e la cremosità. La flessibilità della preparazione rispetta la tradizione degli strudel, ricreandola in versione rapida e amichevole da servire tiepido.
- Lavare le melanzane, tagliarle a fette sottili (3 mm di spessore) e grigliarle su una piastra bollente.
- Srotolare la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno. Distribuire al centro le fette di provola, sovrapporle con strati alterni del salame piccante e le melanzane cotte, senza superare la metà del rotolo di pasta.
- Affiancare la pasta sui lati della composizione; avvolgerla delicatamente per sigillare i bordi, premendo con la punta di una forchetta per fissare le estremità.
- Spennellare lievemente la superficie con uova sbattuto, se desiderate una crosta dorata. Infornare a 200°C per 15-20 minuti, finché la pasta diventa dorata e croccante.
- Cospargere eventualmente con sale a fine cottura per un pizzico di sale, poi lasciar raffreddare leggermente e tagliare a fette regolari. Servirlo tiepido per apprezzarne al meglio la combinazione di gusti e textures (melanzane soffici, salame croccante, cipria del formaggio fuso).
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