Muffin alle zucchine

La ricetta Muffin alle Zucchine è il connubio perfetto tra leggerezza e sapore. La zucchina, protagonista di questo dolce, dona una fresca nota al gusto, che si sposa con la morbidezza del muffin. Una ricetta facile e veloce, ideale per una merenda sfiziosa o una colazione ricca di gusto.

La preparazione di questi deliziosi muffin è un vero gioco da ragazzi. Si inizia con la scelta delle zucchine più fresche e ricche di sapore, che verranno poi grattugiate. Il gusto zuccherino della zucchina si completa con la delicatezza dello zucchero di cui è arricchito il composto. L’impasto, morbido ma consistente, verrà poi condizionato con una spruzzatina di estratto di vaniglia, per un tocco in più di profumo.

* Sciogli il burro e mescolalo con lo zucchero.

* Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene.

* Incorpora la zucchina grattugiata e l’albume montato a neve.

* Unisce gli ingredienti secchi, setacciati, all’impasto.

* Versa l’impasto negli stampini per muffin e inforna a 180°C per circa 20 minuti.

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