La ricetta CREMA CATALANA AL CAFFè, un piatto saporito e raffinato che riunisce il sapore aromatico del caffè e la leggerezza della crema.
La preparazione è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti: farina, latte, tuorlo di uovo, uova e zucchero di canna. Il risultato è un dolce piatto dal sapore intenso e dalla consistenza cremosa.
- Versate il latte con il caffè in una padella e portate ad ebollizione.
- Nel frattempo montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, poi unite la farina setacciata e mescolate bene.
- Versate questo composto nella padella con caffè e latte, e, sempre mescolando, cuocete a fuoco basso per 8/10 minuti, finché la crema si sarà leggermente addensata.
- Spegnete la fiamma e trasferite questa crema nei bicchierini di vetro, lasciatefreddare, coprite con carta trasparente e fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore.
- Trascorso questo tempo, ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna, caramellate ora con il cannello, ottenendo così una crosticina croccante, gustosa e piacevole al palato.
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