La ricetta Torta al Doppio Cioccolato è una delizia per gli amanti del cioccolato, con un impasto che combina cioccolato fondente fuso e cacao amaro, creando un piatto ricco e cioccolatoso. Questa torta è ideale per la prima colazione con il latte o come dessert dopo cena, accompagnata da un buon vino. La sua consistenza soffice e il sapore non troppo dolce la rendono una scelta versatile.
Per preparare la Torta al Doppio Cioccolato, segui questi passaggi:
- Fai sciogliere a bagnomaria 100g di cioccolato fondente con 30g di burro, poi lascialo raffreddare.
- Separa i tuorli dagli albumi delle uova, e monta i tuorli con lo zucchero per circa 10 minuti.
- Aggiungi il burro ammorbidito e continua a montare per altri 2-3 minuti.
- Setaccia la farina, il lievito e il cacao, e aggiungili al composto insieme al latte e al cioccolato fuso.
- Montare a neve gli albumi con un cucchiaino di zucchero a velo, poi uniscili delicatamente al composto.
- Imburra una teglia, cospargila di zucchero di canna, e versa il composto.
- Inforna in forno preriscaldato a 175° per circa 50 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
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