La ricetta Bastoncini di frolla montata è un piatto classico della tradizione italiana, ideale per essere gustato soprattutto in estate, quando i limoni sono in piena maturazione. Questo delizioso piatto è apprezzato per la giusta dose di dolcezza e di acidità, che la scorza di limone conferisce ai biscotti di frolla montata. La ricetta offre una semplice ma efficace combinazione di sapori, che possono essere apprezzati a diverse ore del giorno.
Il sapore dolce e croccante dei biscotti si alterna a quella leggermente acida e fresca della scorza di limone, ottenuta grazie alla lavorazione della ricetta. Questi biscotti sono spesso serviti con un bicchiere di caffè o di tè nel pomeriggio, quando si desidera una pausa ristoratrice e saporita.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per biscotti.
- Sciogli il burro e il zucchero nella ciotola di uno sbattitore a mano finché il composto non diventa cremoso e leggermente tiepido.
- Sbatti le uova insieme alla vaniglia e aggiungi queste al composto di burro e zucchero. Incorpora gli ingredienti con l’aiuto di una frusta.
- Setaccia la farina con il sale e l’estratto di lime. Aggiungi questi ingredienti al composto e amalgama per bene.
- Aggiungi la scorza sminuzzata di limone e sbatti fino a quando il composto diventa liscio.
- Incola il composto nello stampo per biscotti e inforna per circa 20 minuti o quando i biscotti saranno dorati.
- Lascia che i biscotti si raffreddino completamente prima di servirli.
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