La ricetta Garganelli con fiori di zucca è un primo piatto veloce estivo di facilissima preparazione e particolarmente saporito per la presenza della salsiccia fresca. Si tratta di un piatto estivo ideale per essere gustato in fretta, senza rinunciare al sapore e alla qualità degli ingredienti.
La presenza dei fiori di zucca e della salsiccia fresca dà a questo piatto un sapore unico e particolarmente gradevole, ideale per essere servito durante le serate estive.
- Pulire i fiori di zucca, togliendo il gambo e le foglioline verdi, lavarli in acqua corrente uno alla volta e spezzettarli grossolanamente;
- Cuocere i fiori di zucca in una padella con due giri olio a fuoco basso per 10-12 minuti;
- Cuocere separatamente in un pentolino la salsiccia sbriciolata con 3-4 cucchiai di acqua;
- Cuocere i Garganelli in acqua salata secondo il tempo indicato dal produttore;
- Mentre la pasta cuoce, unire ai fiori di zucca la salsiccia e la panna e cuocere per un minuto;
- Scolare la pasta, unirla al sugo preparato, controllare la densità e se risultasse troppo asciutta aggiungere un po’ di acqua di cottura e mescolare, spolverare con il parmigiano e girare con cura;
- Servire la pasta calda.
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