La ricetta Pipindune e ove – Peperoni e uova, ricetta abruzzese, è un piatto tradizionale che vi conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto. Se andate in Abruzzo, dovete assolutamente provarlo. Questo piatto è una delizia per il palato, con i peperoni friggitelli che si abbinano perfettamente con le uova.
I peperoni friggitelli, privati dei semi e tagliati a listarelle, sono il protagonista di questo piatto. La loro dolcezza si sposa bene con il sapore delle uova e l’aroma dell’aglio.
- Mettete sul fuoco una padella con 3 cucchiai di olio e l’aglio tritato finemente e fate soffriggere per un minuto.
- Aggiungete i peperoni, salateli leggermente e fateli cuocere a fiamma bassa, mescolando spesso, fino a quando diventeranno molli, basteranno 10-15 minuti.
- Rompete le uova e versatele nella padella, salatele, mescolate tutto e lasciate cuocere per altri 4-5 minuti, fino a quando le uova saranno completamente cotte.
- Servite il piatto tagliando la frittata a fette e accompagnandola con del pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
