La ricetta Zuppa di fave, piselli e carciofi…ritorno a casa evoca un’atmosfera di calore e comfort, legata a ricordi d’infanzia e a momenti di convivialità. Questa zuppa è un piatto che sa di casa e famiglia, eccellente nella sua semplicità.
La zuppa è un connubio di sapori primaverili, con i carciofi che si sposano bene con fave e piselli, arricchiti da note fresche di prezzemolo e cipollotti. Il risultato è un piatto genuino e saporito, che sa di tradizione e di storia familiare.
Per preparare la Zuppa di fave, piselli e carciofi…ritorno a casa, occorre iniziare con alcuni passaggi semplici:
- Inizia preparando gli ingredienti: sgranare le fave e i piselli, tagliare i cipollotti e il prezzemolo, e pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e mettendoli a bagno in acqua e limone.
- Tritare i cipollotti, la pancetta e il prezzemolo, e soffriggerli nell’olio caldo in una pentola dai bordi alti.
- Aggiungere i carciofi scolati, le fave, i piselli e il pepe macinato, e far rosolare per mezz’ora.
- Coprire con acqua, condire con sale e far cuocere per ancora un’ora, o fino a che le verdure saranno cotte, aggiungendo acqua se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
