La ricetta CIPOLLE GRATINATE è un piatto che originariamente proviene da tradizioni culinarie mediterranee, dove le cipolle sono protagoniste assolute. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori dolci e aromatici, grazie alla combinazione di cipolle cotte con erbe fresche e spezie. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le stagioni fredde, quando la sua consistenza calda e il sapore intenso sono particolarmente apprezzati.
La preparazione delle CIPOLLE GRATINATE è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti, ma dona un risultato sorprendentemente saporito. Per iniziare, è necessario pelare e affettare sottilmente le cipolle, sia bianche che bionde, per poi farle appassire in olio fino a quando non diventano trasparenti e leggermente caramellate. Il prossimo passo chiave è:
- Aggiungere il brodo vegetale caldo per dare umidità e sapore alle cipolle.
- Incorporare la menta fresca tritata per un tocco aromatico e rinfrescante.
- Preparare una superficie di pane tostato per dare un contrasto croccante al piatto.
- Condire con sale a piacere per esaltare i sapori naturali delle cipolle.
La cottura finale in forno, con una spruzzata di olio d’oliva, completa la ricetta conferendo alle cipolle una crosta dorata e invitante.
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