La ricetta New York Cheesecake con Coulis di Lamponi e Mirtilli di Gloria KitchenUSA è un dolce raffinato e dal sapore intenso, perfetto per essere gustato come dessert o durante una pausa rilassante. La combinazione di una base croccante di biscotti con una crema morbida e un coulis di frutta fresca crea un’esperienza gustativa unica.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi fondamentali:
- Inizia preparando la base sbriciolando i biscotti e mescolandoli con cannella, miele e burro fuso fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuisci la base di biscotti in uno stampo a cerniera, premendo bene per far aderire il tutto, e mettila in frigorifero per 30-40 minuti.
- Prepara la crema mescolando robiola, Philadelphia, zucchero, panna, scorza di limone, semi di vaniglia e uova, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa la crema nello stampo con la base di biscotti e cuoci in forno a 160° per circa 55 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente per 2-3 ore, poi mettila in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- Prepara il coulis cuocendo lamponi e mirtilli con zucchero e miele, poi filtrando il composto per ottenere una consistenza cremosa.
- Decora la cheesecake con il coulis e la frutta fresca, aggiungendo una spolveratina di zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
