La ricetta Muffin salati allo yogurt e parmigiano si distingue per la sua leggerezza e un mix di sapori dolci e saporiti, dove la cremosità dello yogurt bilancia l’amaro intenso del formaggio grattugiato. Sono un piatto versatile: ideali come spuntino veloce per i bambini o come antipasto in compagnia. La texture, soffice come nuvole, accompagna un sapore rustico ma raffinato, adatto a ogni momento della giornata.
- Unite in una ciotola capiente tutti gli ingredienti necessari, inclusi la farina, il formaggio, il lievito, l’olio, il parmigiano, il sale, le uova e lo yogurt.
- Frullate bene il composto con una frusta elettrica fino a ottenere un’impasto uniforme e senza grumi.
- Imburrate o foderate con pirottini le 12 formine per muffin e versate l’impasto, riempiendo ciascuna circa per due terzi.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura: inserite uno stecchino nel centro di un muffin. Se esce asciutto, sono pronti; altrimenti prolungate la cottura di 2-3 minuti.
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