La Ricetta crudista: spaghetti di zucchine con pesto di mandorle è un piatto fresco e aromatico, ideale per un pasto leggero e salutare. Questo piatto crudista è caratterizzato da un profumatissimo pesto alle mandorle e dagli spaghetti di zucchine, che conservano tutte le loro proprietà benefiche grazie alla preparazione cruda.
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce.
- Inizia creando degli spaghetti con le zucchine utilizzando un apposito utensile, oppure realizza delle tagliatelle con un pela-patate.
- Prepara il pesto tritando insieme il basilico, le mandorle, i pomodorini, e l’aglio con l’aiuto di un robot da cucina.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di lievito alimentare per completare il condimento.
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