Un piatto ricco e saporito, dove la morbidezza della carne di vitello si sposa alla perfezione con i sapori delicati dei funghi champignon, delle carote e della cipolla, immersi in un sughetto delizioso. Assaporatelo con un buona compagnia e un bicchiere di vino rosso!
* In una padella capiente, fate scaldare due cucchiai di olio.
* Rosolate la carne di vitello tagliata a pezzi di circa 3 centimetri.
* Sfumate con vino rosso e lasciatelo evaporare.
* Aggiungete la cipolla tritata, i funghi affettati e le carote tagliate a pezzetti.
* Mescolate bene e aggiungete il brodo di carne.
* Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 90 minuti a fuoco basso, mescolando ogni 15 minuti.
* Se necessario, aggiungete altro brodo per evitare che il fondo si asciughi troppo.
* Alla fine della cottura assaggiate, regolate di sale e servite il vostro spezzatino caldo.
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