La ricetta Rotolo alla Zucca con Farina di Castagne è un dolce invernale che combina sapori autunnali con una presentazione elegante. Questo piatto è noto per la sua facilità di preparazione e la sua capacità di piacere a tutti i palati. La zucca e la farina di castagne conferiscono un tocco raffinato e unico a questo rotolo farcito.
- Preriscaldare il forno a 170°C e foderare una placca con carta forno.
- Riunire in una ciotola la farina 00, la farina di castagne e la vanillina.
- Montare a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e voluminoso.
- Unire le farine versandole a pioggia sul composto biancastro, quindi mescolare con delicatezza dal basso verso l’alto.
- Versare il composto sulla placca foderata e livellare uniformemente.
- Infornare a 170°C per circa 8-10 minuti.
- Una volta sfornata la pasta, rovesciarla su un canovaccio inumidito per renderla arrotolabile.
- Srotolare nuovamente e farcire con la marmellata di zucca.
- Riarrotolare il tutto utilizzando il canovaccio, facendo in modo che la piega rimanga sul fondo.
- Eliminare i bordi in eccesso e servire con una spolverata di zucchero a velo.
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