La ricetta Mufuletti siciliani è un tradizionale piatto della Sicilia, in particolare della città di Trapani, dove viene preparato per la Festa di San Martino. Questo pane è noto per i suoi sapori caratteristici e il modo in cui viene gustato solitamente.
I Mufuletti siciliani sono pagnottelle impastate con cura, solitamente servite con olio, sale e pepe, e a volte accompagnate da semi di finocchio o sesamo. Sono un elemento tipico della colazione trapanese, spesso consumati freschi e caldi.
Per preparare i Mufuletti siciliani, segui questi passaggi:
- Impasta 600g di farina gialla (rimacinato) con 30g di lievito di birra e semi di finocchio (se desiderato), lavorando l’impasto a mano per almeno 30 minuti.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora.
- Forma delle palline e passale nella farina gialla in modo che ne rimanga uno strato sottile attaccato.
- Lascia lievitare ancora per un’ora.
- Inforna le pagnotte nel forno caldissimo.
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