La ricetta NON SOLO SUSHI CON LA FOOD GENIUS ACCADEMY: AL CORTILE SI DEGUSTANO WAGYU&SAKE’ è un’esperienza culinaria unica che combina la carne Wagyu con il sakè, due prodotti tipici della cucina giapponese. Questa ricetta è stata presentata in un laboratorio didattico tenuto dalla Food Genius Accademy, una scuola di formazione professionale di alta cucina. La carne Wagyu è nota per la sua polpa intensamente marmorizzata e il gusto delicato.
La preparazione di questo piatto prevede la cottura della carne Wagyu in una salsa speciale composta da salsa di soia, sakè, mirin, acqua, zucchero o miele, cipollotto verde, funghi e cavolo cinese. La salsa è un elemento fondamentale di questa ricetta, poiché esalta il sapore della carne Wagyu.
- Tagliare la carne Wagyu utilizzando un coltello speciale affilato solo da un lato.
- Preparare la salsa mescolando salsa di soia, sakè, mirin, acqua, zucchero o miele.
- Cucinare la carne Wagyu nella salsa con cipollotto verde, funghi e cavolo cinese.
- Servire la carne Wagyu cotta e accompagnarla con una degustazione di sakè.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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