La ricetta Pane fatto in casa è una celebrazione della cucina semplice e genuina, legata alle origini italiane. Questo pane, simbolo di tradizione, si caratterizza per una consistenza soffice all’interno e una crosta croccante esterna, gustato caldo o crogiolato con olio extravergine. La preparazione richiede pazienza, con uno stadio di lievitazione prolungato che amplifica il sapore naturale della farina. Attraverso queste istruzioni, è possibile ricreare un piatto con una consistenza simile a quella delle panetterie artigianali, sostenendo sia gli sforzi economici che l’autentica soddisfazione culinaria.
- Schiaccia il cubetto di lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida finché il composto non si scioglie.
- Aggiungi metà della farina, mescolando fino ad ottenere una mistura omogenea e liquida.
- Incorpora il sale e la farina rimanente fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Evitare sfregamenti prolungati.
- Copri la massa con un canovaccio o un coperchio leggero, lasciandola riposare in un ambiente caldo (come un forno spento con la luce accesa) per 90 minuti, finché non raddoppi il volume.
- Presto attenzione alle mani leggermente oleate per stendere l’impasto sulla pellicola, plasmarne la forma finale e deporlo su una piastra unta o su un panno unto.
- Prima di cuocere, posiziona un pentolino d’acqua nella base del forno per creare vapore. Accesi a 200°C, cuoci per 30-35 minuti, controllando la cottura con un colpo secco sulla base.
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