La ricetta Pastella per fritti che vi presento è nata dalla tradizione familiare e si tramanda di generazione in generazione. Questa pastella leggera e friabile è perfetta per accompagnare una vasta gamma di ingredienti, dando loro quel tocco croccante e dorato che solo la frittura può fornire. E’ un vero e proprio must per chi ama piatti semplici ma gustosi e che sanno subito di casa.
- In un recipiente capiente, mescola farina, olio d’oliva, uova, sale e acqua.
- Utilizza una forchetta per incorporare tutti gli ingredienti con cura, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Agita energicamente la pastella per generare bolle d’aria, che renderanno il risultato finale più leggero.
- Lascia riposare la pastella coperta con un canovaccio, per circa un’ora.
- Durante questo tempo, gli ingredienti si amalgamano per creare una consistenza ottimale.
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