Questi biscottini sono la mia creazione più recente e li ho realizzati mixando la tradizione con l’innovazione. Ho usato la farina integrale e quella di farro per dare loro un sapore rustico e genuino. Gli amaretti giocano un ruolo importante, donando un tocco di dolcezza e di profumo. Il miele aggiunge un tocco di delicatezza e l’olio di oliva dà un sapore intenso. Questi biscottini sono morbidi e leggeri, ideali per una colazione o una merenda sana e genuina.
- Immergere la mela nel succo di limone e grattugiare con una grattugia con fori grandi.
- Setiacciare le farine e il lievito.
- Mettere insieme gli ingredienti in una terrina e lavorarli per ottenere un impasto omogeneo.
- Tirare dall’impasto pezzi della grandezza di una noce con le mani bagnate con un po’ di acqua.
- Formare delle palline e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere il forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Lasciare raffreddare la teglia e servire.
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