La ricetta Pollo alla cacciatora di Giorgione è una versione facile e gustosa di questo classico piatto italiano. La sua semplicità e la facilità di reperimento degli ingredienti la rendono accessibile a tutti. Questa ricetta è caratterizzata da un mix di sapori intensi e aromatici, tra cui aglio, rosmarino, salvia e ginepro, che conferiscono al pollo un sapore deciso e saporito.
Il piatto si gusta solitamente caldo, accompagnato da patate arrosto o verdure cotte ripassate in padella.
- Preparate il miscuglio di aceto, vino e aromi: in una ciotola unite l’aceto e il vino in parti uguali, aggiungete un pizzico di sale, rosmarino, salvia, ginepro, peperoncino e aglio pelato. Mescolate e lasciate macerare.
- Fate rosolare l’aglio e i filetti di alici in olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il pollo e fatelo rosolare da tutti i lati a fuoco vivace.
- Salate e togliete l’aglio, quindi bagnate il pollo con il miscuglio di aceto, vino e aromi. Coprite il tegame, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 40-45 minuti, rigirando 2-3 volte.
- Se il sugo dovesse risultare troppo liquido, togliete il coperchio e fatelo restringere.
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