La ricetta polenta gratinata con formaggio fuso di pecora è una proposta culinaria fragrante e appetitosa, ideale come antipasto. Questo piatto unisce i sapori ricchi della polenta con la cremosità del formaggio fuso di pecora, creando un’esperienza gustativa unica.
Per preparare la polenta gratinata con formaggio fuso di pecora, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo a bollire 1 litro d’acqua. Aggiungi un dado vegetale e una noce di burro. Quando l’acqua bolle, versa 350 g di farina gialla a pioggia, mescolando per circa 8 minuti sempre nello stesso senso con un cucchiaio di legno.
- Imburra una pirofila da forno e versa uno strato di polenta. Aggiungi il formaggio fuso di pecora e, a piacere, del prosciutto cotto.
- Aggiungi un altro strato della rimanente polenta e ripeti il procedimento precedente.
- Infine, aggiungi una spolverata di pecorino grattugiato e un filo di olio extravergine.
- Inforna a forno già caldo a 180°C con la funzione grill per circa 20 minuti, o fino a quando il formaggio inizia ad avere un po’ di doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
