La ricetta dei frollini è un classico della tradizione culinaria, caratterizzata da sapori dolci e freschi, come quello del limone. Questo piatto è ideale per essere gustato durante la colazione o come accompagnamento a un tè pomeridiano, grazie alla sua semplicità e alla sua capacità di soddisfare il desiderio di qualcosa di dolce e leggero.
La preparazione dei frollini coinvolge una serie di passaggi fondamentali:
- Versare la farina a fontana sulla spianatoia e mescolarla con zucchero, sale e lievito, aggiungendo la scorza di limone per dare un tocco di freschezza.
- Aggiungere la margarina ammorbidita e impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto non troppo omogeneo.
- Unire l’uovo e i tuorli, lavorando energicamente l’impasto per renderlo omogeneo e formare un panetto.
- Lasciare riposare il panetto in frigo per circa mezzora prima di stenderlo con il mattarello fino a uno spessore di circa 1/2 cm.
- Utilizzare stampini per ritagliare la sfoglia in forme diverse e disporre i frollini su una placca coperta con carta da forno.
- Spennellare i frollini con un tuorlo d’uovo misto a due cucchiai di acqua e decorarli con zuccherini colorati.
- Infornare a 180° per circa 25 minuti e servire freddi o tiepidi.
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