La ricetta frittelle agli asparagi è un’ottima opzione per un aperitivo o un antipasto di terra. Queste frittelle sono apprezzate per il loro sapore delicato e la texture croccante. Gli asparagi conferiscono un tocco di primavera al piatto, mentre la scorza di limone aggiunge un’aroma fresco.
Per preparare le frittelle agli asparagi, segui questi passaggi:
- Inizia pulendo e lavando gli asparagi, poi scottali in acqua bollente salata per 10 minuti e scolali.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungi 3 cucchiai di farina, gli asparagi, la scorza di un limone non trattato e l’acqua gassata, mescolando bene per formare una pastella non troppo liquida.
- Scaldare l’olio di arachide in una padella e, aiutandosi con un cucchiaio, versa una parte di pastella per formare delle frittelle, facendole dorare da entrambe le parti.
- Porre le frittelle in un vassoio con carta assorbente e servire calde.
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