La ricetta Piadina romagnola è un classico della cucina tradizionale romagnola, caratterizzata da un sapore morbido e leggermente croccante. Solitamente gustata con vari condimenti, la Piadina romagnola è un piatto estremamente versatile che può essere personalizzato a piacere. Il suo sapore caratteristico deriva dall’unione di ingredienti semplici come farina, latte e strutto, che conferiscono alla piadina una consistenza unica.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Mettendo sulla spianatoia la farina e il sale, si crea la base per l’impasto.
- Aggiungendo lo strutto a pezzetti al centro della farina, si procede a creare la conca dove verrà versata l’acqua calda con il latte, impastando tutto fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- L’impasto viene lavorato per circa 10 minuti, fino a raggiungere la giusta consistenza.
- Dividere l’impasto in piccoli panetti e lasciarli riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere ogni panetto in forma rotonda di circa 2-3 mm di spessore.
- Cuocere la piadina in una padella piatta antiaderente, punzecchiandola con una forchetta durante la cottura.
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