La ricetta Frittata con fiori di zucca e zucchine è perfetta per gustare al meglio la stagione delle zucchine e dei fiori di zucca. Questo piatto si caratterizza per i sapori delicati e freschi dei fiori, che si sposano alla perfezione con la leggerezza della frittata.
- Sciacquare delicatamente i fiori di zucca e togliere il pistillo interno.
- Tagliare le zucchine a rondelle sottili e soffriggerle in padella con un filo d’olio. Salare e pepare.
- Lasciare raffreddare le zucchine.
- Sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
- Aggiungere le zucchine fredde all’uovo.
- In una padella antiaderente, mettere un filo d’olio e cuocere la metà dei fiori di zucca aperti, lasciandoli lievemente appassire.
- Aggiungere la metà del composto di uova e uova e lasciare rapprendere.
- Girare la frittata delicatamente e far cuocere anche dall’altro lato.
- Ripetere con gli ingredienti rimasti.
- Servire lasciando verso l’alto il lato con i fiori di zucca.
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