La ricetta Caserecce alla crema di carciofi propone un piatto creativo e gustoso, ideale per chi cerca innovatezza senza complicazioni. Il contrasto cremoso della base di carciofi e la freschezza dell’aglio e del prezzemolo creano un sapore aromatico e delicatamente vegetale, arrotondato dal formaggio grattugiato. Questo è un primo piatto che si gustano caldo, ideale per una cena semplice ma soddisfacente, dove il brodo vegetale dona un tocco umido e raffinato alla crema. La ricetta combina texture: la morbidezza della pasta caserecce, la consistenza setosa della crema e la scioltezza del formaggio, per un risultato riuscito e condivisibile durante pranzi informali.
- Scolare e asciugare gli spicchi di carciofi surgelati. In una padella, scaldare olio a fuoco medio e far soffriggere cipolla tritata e aglio schiacciato fino a quando diventano aromatici e dorati.
- Aggiungere gli spicchi di carciofi e mescolare per 2 minuti. Versare il brodo vegetale in quantità sufficiente a coprire gli ingredienti, coprire la padella e cuocere per 10 minuti fino a quando i carciofi diventano teneri.
- Rimuovere un terzo degli spicchi cotti, frullarli con una porzione di loro liquido di cottura utilizzando un frullatore per ottenere una crema omogenea.
- Incorporare la crema ai carciofi rimanenti nella padella, unire prezzemolo tritato e regolare con pepe nero. Tenere il composto a fuoco medio.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata salata 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