La ricetta Baccalà è un piatto tradizionale che risale a tantissimi anni fa, quando il baccalà fritto era un alimento alla portata di tutti per il suo costo bassissimo e alta nutrizione. Questo piatto è caratterizzato da sapori semplici ma intensi, che rendono il baccalà fritto un vero e proprio comfort food.
Il Baccalà fritto è solitamente gustato in abbondanza, poiché un pezzo tira l’altro. Non ci sono bisogno di aggiungere sale, poiché il baccalà è già salato per il metodo di conservazione.
- Mettete la farina in un piatto.
- Passate i tranci di baccalà nella farina.
- Infarinate tutti i vostri tranci di baccalà.
- In un altro piatto, sbattete le uova intere.
- Passate i tranci di baccalà nell’uovo sbattuto.
- Scaldate abbondante olio in una ampia padella.
- Quando l’olio sarà ben caldo, adagiate i tranci di baccalà e fate friggere a fuoco vivo per circa 5 minuti, rigirando spesso.
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