La ricetta Bocconcini di polenta con noci è un antipasto originale e saporito, ideale per essere servito come aperitivo. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della polenta morbida e delle noci tostate, uniti in una crema delicata e avvolgente. Solitamente, viene gustato come aperitivo, ma può essere servito anche come accompagnamento a altri piatti.
- Portare ad ebollizione l’acqua con il sale ed aggiungere a pioggia la farina di mais, mescolando con una frusta.
- Continuare a cuocere per 40min circa, sempre rimestando.
- Stendere la polenta su di un tagliere e fare raffreddare.
- Poi, con alcuni stampini da biscotti, ricavare le formine preferite e sistemare in una teglia da forno.
- In una padella, rosolare l’aglio con lo spicchio d’aglio (poi da togliere) ed aggiungere le noci sgusciate e ridotte in polvere.
- Unire la panna e lasciare andare per 5 min per fare restringere.
- Ora, nappare con la salsa le nostre formine di polenta ed infornare a 150 statico preriscaldato, per 4 min.
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