Calamarata con pesce fresco misto

In Campania, la regione più biodiversa d’Italia, la Calamarata è una meraviglia culinaria nata da un sogno culinario a base di ingredienti freschi e di stagione. Si tratta di un piatto unico che combina la delicatezza del pesce con la dolcezza dei funghi alla calamarata, creando un’esperienza gustativa unica e indimenticabile. Questa ricetta, anche conosciuta semplicemente come “Calamarata”, è una tradizione locale che fa la sua parte nel creare la ricchezza culinaria di questa regione.

L’origine di questa ricetta risale alla tradizione campana, dove è stata passata di mano, e oggi è molto popolare, sia tra i residenti che i turisti. È un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto primo o anche come contorno.

La recensione della preparazione (150-300 parole):

Una delle esperienze culinarie che è più riuscita a catturare l’attenzione del pubblico è stata la Calamarata con Pesce fresco misto e per diverse ragioni: mettere in un frutto magico un ingrediente, aggiungere leggiadria e applicare una notevole sfumatura di sapori. Una delle ragioni della sua popolarità è che si basa su ingredienti freschi, come funghi all’uva e verdure (come carote e cetrioli), che il medico avrebbe raccomandato i giorni specifici.

Per fare questa magnifica ricetta basterà preparare i funghi al vapore e metterli in teppe, rimuovere l’olio ed il sale. Una volta cucinati i funghi, mettili al forno insieme al pesce e al pangrattato. Infine cospargilino con gli aromi di prezzemolo e rosmarino pregrattinati e spolverarli con il formaggio grattugiato, poi servirli caldi e godlesi al fresco.

Per preparare il Calamarata con pesce mescolate tutti gli ingredienti di seguito e una volta cotto il pesce potete metterlo insieme al ripieno. Nel cassetto avrete anche il formaggio grattugiato, prezzo prezzemolo fresco, pangrattato e tutti gli altri ingredienti.

Per preparare il pezzetto di pesce, preparala tagliandolo e per i funghi mettili in teppe per circa un detto second. Una volta fatto questo basterà infarinare il cuore del pesce, il ripieno mescolato e olio, fritelo e infine mettilo in forno insieme con il pesce.

Per la sua sifologia è un minuto – al massimo di 30 minuti – addirittura 15 minuti in forno con l’acqua bollente si può confezionare.