La torta caprese

Per realizzare la ricetta La torta caprese nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

La torta Caprese

Ingredienti per La torta caprese

albumiburrocacao amarocioccolatofarina di mandorlefecola di patatelimoncellomandorlepatatetuorlo d'uovouovazucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: La torta caprese

La ricetta La torta Caprese nasce da una storia casuale, diventata però un simbolo della pasticceria partenopea. Con il profumo intenso di cacao amaro e farina di mandorle, accompagna la sua delicatezza al gusto avvolgente del burro e cioccolato. Spolverata di zucchero a velo, si gusta a temperatura ambiente come dolce fine o per accompagnare caffè, limoncello, o un bicchiere di vino dolce.

  • Sciogliere il burro a bagnomaria.
  • In una terrina amalgamare farina di mandorle, mandorle tritate, zucchero e burro sciolto.
  • Aggiungere 2 tuorli d’uovo, mescolando con cura.
  • Incorporare 4 albumi montati a neve, delicatamente, per mantenere la leggerezza.
  • Unire il cioccolato sciolto a bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente.
  • Aggiungere 20 ml di limoncello o rum, 10 g di fecola di patate e un cucchiaino di cacao amaro.
  • Frullare con una frusta elettrica finché il composto risulta liscio ed omogeneo.
  • Imburrate una teglia, versare il composto e cuocere a 170-180 °C per 40 minuti.
  • Attendere il completo raffreddamento per evitare che la torta si sbricioli.
  • Concludere con una spolverata generosa di zucchero a velo prima di servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Filetti di sarde profumati alle erbe

    Filetti di sarde profumati alle erbe


  • Coppette di tapioca

    Coppette di tapioca


  • Polpette di gamberetti, insolite e gustose

    Polpette di gamberetti, insolite e gustose


  • Brodo di pollo

    Brodo di pollo


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.