La ricetta Cotoletta è un intramontabile piatto ricco di sapore, con una croccante impanatura e il profumo aromatico del limone che arricchisce ogni boccone. Questo piatto tradizionale unisce il sapore deciso del pollo fritto con l’equilibrio della lievità degli uova e del pangrattato. Servita con patatine fritte, si presta a essere un pasto goloso e soddisfacente, amato sia come antipasto che come portata principale.
- Battete le uova e aggiungete un pizzico di sale; mescolate bene.
- Passate le fettine di pollo prima nel pangrattato, poi nell’uovo sbattuto e nuovamente nel pangrattato, schiacciando per creare un’impanatura spessa.
- Riscaldate l’olio di semi in una padella e friggete le cotolette, abbassando la fiamma dopo il primo minuto per garantire una doratura uniforme.
- Asciugatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servite le cotolette guarnite con scorzette di limone fresco.
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