La ricetta Crostata con Ricotta e More propone un dolce squisito, fresco e intenso, caratterizzato dalla delicata pasta frolla aromatizzata alla sambuca, dalla crema leggera di ricotta e dalla nota acida delle more. Questo piatto è ideale per essere gustato come dessert o come merenda, grazie alla sua freschezza e alla combinazione di sapori.
- Foderare uno stampo rettangolare con fondo estraibile (35x12cm) con la pasta frolla stesa sottilmente.
- Adagiare un foglio di carta da forno sulla pasta frolla e ricoprire con fagioli secchi per procedere alla cottura in bianco.
- Preriscaldare il forno a 160 gradi ventilato per 20 minuti e cuocere la pasta frolla con i fagioli secchi per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la crema di ricotta mescolando 400g di ricotta vaccina con 100g di zucchero a velo e riporre in frigorifero.
- Togliere la carta e i fagioli secchi dallo stampo e terminare la cottura della pasta frolla per 5 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la base della crostata, poi estrarla dallo stampo e riempirla con la crema di ricotta.
- Decorare a piacere con 60g di more.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
