La ricetta Penne all’arrabbiata è un classico della cucina calabrese, noto per il suo sapore piccante e il suo caratteristico aroma. Questo piatto è solitamente gustato in famiglia, dove ogni componente può apprezzare la sua personalizzazione in termini di piccantezza. La Penne all’arrabbiata è una ricetta che cela un grande segreto: è facile da preparare e può essere gustata in ogni momento dell’anno.
Facciamo soffriggere nell’olio evo il sedano e la cipolla tritati, l’aglio intero ed il prezzemolo.
Aggiungiamo la pancetta a cubetti e lasciamo rosolare per 2/3 min aggiungendo un pizzico di peperoncino.
Uniamo il concentrato di pomodoro e subito dopo la conserva, allungando il tutto con 1/2 bicchiere d’acqua.
Finito di cuocere il sugo all’arrabbiata per 20 minuti.
Lessiamo la pasta, scoliamo e condiamo con il condimento ottenuto.
Se piace, spolverizziamo con il peperoncino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
