La ricetta Pennette con asparagi
Gli asparagi esprimono al meglio il loro sapore con la pasta, molto più che con il riso. Queste Pennette vengono avvolte dal condimento esaltandone gli aromi.
La ricetta Pennette con asparagi è il massimo del gusto per chi ama questi ortaggi. Ecco la preparazione:
- Lessa gli asparagi in acqua e sale per 15 min circa; taglia le teste e tenerle da parte;
- Passa invece al mixer il resto, fino ad ottenere una crema omogenea;
- In una pentola, fallo imbiondire la cipolla nel burro, poi aggiungi la crema e le teste di asparagi;
- Aggiungi la panna e fai restringere per 5 min. Salare;
- Unisci le Pennette cotta al condimento caldo.
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