La ricetta Gnocchetti di Patate è un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è noto per la sua semplicità e il suo sapore genuino, che si basa sulla bontà delle patate e sulla delicatezza della pasta tipo gnocchi. Solitamente, viene gustato come primo corso o come contorno, e si accompagna bene a sughi leggeri o a condimenti cremosi.
Per preparare gli Gnocchetti di Patate, occorre iniziare con la preparazione dell’impasto.
- Sbucciare e lessare 500g di patate, poi schiacciarle due volte con il passa patate su un tagliere.
- Mettere le patate schiacciate a fontana con 200g scarsi di farina00, un uovo, un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza compatta e morbida.
- Creare dei rotoli di 1,5 cm di diametro, tagliare a tocchetti e passare uno ad uno sul dorso di una forchetta.
- Lessare in acqua salata e quando vengono a galla, scolare e condire a piacere.
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