La ricetta Pennette con radicchio rosso, gorgonzola e granella di nocciole è un connubio di sapori intensi e contrasti gustosi. L’amaro deciso del radicchio rosso si sposa perfettamente con la dolcezza, ma decisa del gorgonzola, creando un piatto che accarezza il palato con note equilibrate. La granella di nocciole aggiunge una nota croccante che contrasta con la pasta liscia, donando al tutto una complessità ancora più sfiziosa.
- Scaldare il burro in una padella e far appassire il radicchio rosso tagliato a julienne, aggiungendo qualche goccia di aceto balsamico.
- Salare e unire successivamente il gorgonzola dolce in pezzetti, lasciandolo sciogliere completamente.
- Aggiungere la panna liquida e cuocere per altri 2 minuti, mescolando con delicatezza.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e saltarla nel condimento di radicchio, gorgonzola e panna.
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