La ricetta Frittata di Risotto è una deliziosa soluzione per riutilizzare i resti di risotto avanzato. La sua preparazione è estremamente semplice e veloce, e potete adattarla a diverse tipologie di risotto, come quelle di carne, pesce o verdure.
La ricetta Frittata di Risotto si caratterizza per la presenza di sapori morbidi e decisi, con un sapore intenso di formaggio e un tocco di pepe. Viene gustata spesso come piatto unico, soprattutto per merenda o come colazione ricca.
La frittata di risotto offre molte possibilità di personalizzazione attraverso l’aggiunta di avanzi di formaggio o salumi. In questo modo, è possibile creare un sapore unico e gustoso che soddisfa le esigenze gustative più varie.
- In una ciotola, sbattete le uova con il sale e il pepe (facoltativo).
- Una volta sbattuto il composto di uova, aggiungete il parmigiano grattugiato, la scamorza tagliata a quadretti ed infine il risotto avanzato.
- Aggiungere un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva ad una padella anti-aderrente e scaldarlo.
- Versare il composto di uova dentro la padella calda e cuocere a fiamma bassa per circa 5-8 minuti con il coperchio.
- Una volta verificata la cottura, girare la frittata dall’altra parte per terminare la cottura.
- Per girare la frittata senza romperla, posizionare un piatto della stessa grandezza della padella sopra la padella e girarla con un movimento veloce.
- Quando la frittata è cotta sul lato, girarla e cuocere fino a quando l’altra parte è ben cotta.
- Per una cottura più leggera in forno, versare il composto in una teglia oleata e cospargere con un filo d’olio anche la superficie.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando la frittata è cotta e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
