La ricetta Spaghetti alle Vongole veraci è un classico intramontabile, ideale per tutti i momenti della giornata. Il sapore deciso del mare, con la sua nota salmastra e fresca, viene esaltato con note aromatiche di aglio e prezzemolo, creando un piatto semplice ma dal gusto profonodo. Il vino bianco aggiunge un tocco di acidità che bilancia la dolcezza del mollusco.
- Soffriggere uno spicchio d’aglio in olio con del prezzemolo tritato.
- Aggiungere le vongole veraci ben lavate e lasciarle aprire a fuoco vivo sotto coperchio.
- Sfumare con del vino bianco e proseguire la cottura per circa 5 minuti.
- Intanto, lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e saltarla per qualche minuto con il liquido delle vongole.
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