La preparazione del Vitello Tonnato è sorprendentemente semplice e richiede pochi ingredienti, ma l’assemblaggio richiede cura e attenzione per ottenere un risultato impeccabile. Si inizia con la cottura del vitello, seguita dalla creazione della crema di tonno, un connubio di sapori intensi e profumatissimi.
Intanto, il vitello, tagliato sottile sottilmente, si prepara per accogliere la salsa, rivelando una consistenza tenerissima. Le fettine vengono disposte su un letto di insalata fresca e poi decorate con la salsa di tonno, creando un’opera d’arte culinaria che stuzzica l’appetito.
* Sciogli delicatamente il tonno in olio di oliva.
* Crea una emulsione cremosa con maionese, capperi e olive, aggiungendo il tonno filato.
* Condensa con un pizzico di pepe nero, per dare un tocco di piccantezza.
* Taglia il vitello cotto a fette sottili e disponile su un piatto da portata.
* Arricchisci il piatto con insalata fresca e cospargi con la salsa di tonno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa del Vitello Tonnato.
