La ricetta Spaghetti Vongole, Gamberoni e Tonno si distingue per l’armonia tra i sapori del mare e le note asciutte del vino. I frutti di mare freschi si sposano con l’intensità del tonno e le erbe aromatiche, creando un piatto ricco e corposo. I sapori si intensificano during the cottura, mentre il sugo raccoglie le essenze di aglio, pomodoro e prezzemolo. Si mangia tradizionalmente come primo piatto unico, in cui ogni forchettata regala equilibrio e vitalità.
- Nella padella, scalda l’olio extravergine d’oliva, aggiungi aglio sminuzzato e prezzemolo, e tosta brevemente.
- Incorpora le vongole veraci spurgate, coperte con un coperchio, finché si aprono.
- Sfuma con vino bianco, mescola e lascia evaporare leggermente.
- Sminuzza il tonno a pezzetti e i gamberoni puliti, aggiungili alla padella e cuoci per 4 minuti a fuoco medio.
- Incorpora il concentrato di pomodoro, diluiscilo con un goccio d’acqua e regola il sale.
- Porta a bollore l’acqua con sale, cuoci gli spaghetti tipo n.1 e scola 3 minuti prima del termine.
- Scolpisci la pasta, riversala nella padella con il sugo, aggiungi l’acqua di cottura e mescola fino a ottime consistenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
