La ricetta Pasta Brisée al Parmigiano per torte salate è un classico della cucina francese adattato con un tocco italiano, grazie all’aggiunta del Parmigiano Reggiano. Questo impasto versatile è ideale per creare torte salate che esaltano i sapori della verdura, delle uova e dei salumi. La combinazione del sapore delicato della pasta brisée con il gusto intenso del Parmigiano Reggiano dona un tocco di eleganza a qualsiasi piatto.
Per preparare la Pasta Brisée al Parmigiano per torte salate, segui questi passaggi:
- Inizia passando al mixer la farina setacciata, il sale e il burro fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci il composto in una boule e unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato e l’uovo, amalgamando bene gli ingredienti.
- Aggiungi acqua fredda quanto basta e lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido e liscio.
- Stendi l’impasto e procedi con le varie preparazioni di torte salate a base di verdure, uova, salumi o altre combinazioni che preferisci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
