La ricetta Caramelle gelèe ai kiwi e mandarini è un dolce semplice e genuino, ideale per essere gustato durante le feste, come l’Epifania, o come regalo per i bambini. Queste caramelle sono fatte con ingredienti freschi e naturali, come kiwi e mandarini, che conferiscono un sapore unico e delizioso.
Sono caramelle morbide e dal sapore caratteristico, solitamente gustate come dolce dopo pasto o come snack.
Per preparare le Caramelle gelèe ai kiwi e mandarini, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
- Sbuccia i kiwi e i mandarini, frullali separatamente e mettili da parte. Se desideri, puoi utilizzare le clementine al posto dei mandarini per evitare i semini.
- In un pentolino, combina i kiwi frullati con 300 g di zucchero e un po’ di succo di limone. Accendi il fuoco e cuoci per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Ripeti il processo con i mandarini frullati, 300 g di zucchero e succo di limone in un altro pentolino.
- Aggiungi 6 g di colla di pesce strizzata ai kiwi e ai mandarini, mescolando fino a scioglimento completo.
- Versa i composti separati in stampini di silicone o plastica per il ghiaccio e conserva in frigorifero per alcune ore o in freezer per accelerare il processo.
- Una volta induriti ma ancora morbidi, togli i cubetti dagli stampini e rotolali nello zucchero per copertura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
