La ricetta Biscotti di mais è una delizia semplice e fresca, ottima per cominciare la giornata in modo goloso. Dopo la pioggia di ieri, oggi splende un magnifico sole e anche l’afa è calata un po’. Stamattina ho preparato questi biscotti, perfetti per la colazione.
La preparazione dei Biscotti di mais è facile e veloce. Ecco come possono essere fatti:
- Versare 300 g di farina di mais, 60 g di olio extravergine d’oliva delicato, 10 g di lievito per dolci, scorza di un limone grattugiato e lo zucchero in una ciotola e mescolare con un cucchiaio;
- Aggiungere poco alla volta 300 g di acqua fredda, lavorando la mescolanza finché forma una palla;
- Avvolgere la palla in una pellicola trasparente e lasciare in frigo per almeno un’ora;
- Prendere una leccarda da forno, coprirla di carta da forno e preriscaldare il forno a 180 °C;
- Stendere la palla con il mattarello in una sfoglia di mezzo cm e con l’aiuto di una formina fare la forma che preferite;
- (Se necessario, preparare un nuovo lotto di biscotti e cuocerli in contemporanea con quelli già in forno, per evitare di consumare ulteriormente la luce del forno).
<li(Posizionare i biscotti sulla leccarda e cuocerli per circa 15 minuti fino a quando cominciano a dorarsi);
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