La ricetta Bavettine con melanzane e tonno è un invitante e appetitoso primo piatto.
Le bavettine con melanzane e tonno sono un classico piatto estivo che combina i sapori della melanzana con la gentilezza del tonno. Il caldo afoso di questo periodo di anno si abbassa un po’ grazie al piatto freddo e rinfrescante. Il tutto si presenta come un gioco di sapori e consistenze. Le bavettine di questo piatto piacciono perché sono una versione più piccola delle bavette.
Preparazione
- Lavare, pulire e tagliare a pezzetti la melanzana.
- Prendere una padella, mettere poca acqua e aggiungere la melanzana, muovere ogni tanto, se si asciuga aggiungere altra poca acqua e dopo una mezz’oretta spegnere. Salare e oliare.
- In una pentola cuocere in acqua salata le bavettine.
- Scolarle, aggiungere la melanzana e il tonno sgocciolato dall’acqua, mescolare bene e il piatto è pronto.
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